La nostra esperienza ci permette di guardare al futuro in un’ottica di sostenibilità efficienza e rispetto per l’ambiente. I progetti e la relativa realizzazione non possono prescindere da un impegno costante verso la razionalizzazione dei consumi e l’utilizzo di materiali innovativi e dal basso impatto ambientale. L’efficientamento energetico passa anche dall’utilizzo di materiali certificati e dal razionale uso degli spazi a disposizione. La forte spinta verso l’impatto 0 non può che essere abbracciata e sostenuta e quando si parla di cibo la sostenibilità passa soprattutto dal contenimento degli sprechi in cucina e dalla giusta ottimizzazione dei processi produttivi.
